Rakı Gastronomisi – Türkiye’nin Çilingir Sofraları, Erdir Zat, İstanbul 2017
519 sayfa, 500’den fazla renkli ve siyah beyaz illüstrasyon, sert karton kapaklı cildinde.
Akademisyen, uzman ve araştırmacılardan oluşan 47 yazar tarafından hazırlanan kitapta, gastronomi bilimi, dil, tarih, coğrafya, sosyoloji, antropoloji, folklor gibi komşu disiplinlerle birlikte yorumlanıyor.
Ölçü: 29x22 cm
